Blog de Receitas

INGREDIENTES:

• 2 peitos de frango cortados em cubo
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 cenoura picada em cubos
• 3 colheres de óleo
• 5 colheres de molho de soja
• 1 xicara de chá de caldo de galinha
• 1 colher de maisena

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira aqueça o óleo e doure o frango. Adicione o pimentão, refogue rapidamente e em seguida acrescente a cebola, cenoura e posteriormente o molho de soja.
2. Misture bem e acrescente o caldo de galinha (reserve umas 3 colheres) e aguarde levantar fervura. Abaixe a chama e deixe cozinhar até amaciar.
3. A parte dissolva a maisena em um pouco de caldo de frango reservado e despeje na panela mexendo até engrossar.
4. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 4 porções.

INGREDIENTES:

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 150 g de gordura vegetal
• 2 gemas
• 1 xícara de café de água Sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Requeijão culinário em lascas.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos.
2. Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa.
3. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante).
4. Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

1. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola.
2. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos.
3. Refogue mais um pouco.
4. Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar   tudo ligado.
5. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta.
6. Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

1. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos   fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder.
2. Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão.
3. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e   disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais.
4. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar   bem.
5. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente.
6. Fica parecendo uma massa folhada, crocante

Tempo: 55 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de óleo
• meio quilo de frango (sobrecoxas e coxas)
• 2 cubos de caldo de frango assado KNORR
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 batata grande cortada em cubos
• 200 g de mandioca cortada em cubos
• 1 lata de milho verde, escorrido
• meia xícara (chá) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango de todos os lados.
2. Dissolva os cubos de caldo de frango assado KNORR na água fervente e acrescente ao frango.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Junte a batata e a mandioca e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias.
5. Acrescente o milho verde e cozinhe por 5 minutos.
6. Junte a salsinha e misture.
7. Sirva em seguida.

Tempo: 1 hora
Rende: 4 porções

INGREDIENTES:

• 1 peito de frango médio sem pele e sem osso
• 1 caldo de legumes
• Água
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 xícara de molho de tomate (tipo pomarola)
• Sal a gosto
• 1 lata de milho verde
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 xícara de mussarela ralada (ou usar fatias picadas)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela cozinhe o frango com o caldo de legumes dissolvido e água suficiente para cobrí - lo.
2. Desfie e reserve.
3. Na mesma panela frite ligeiramente os alhos amassados, adicione o frango, o molho de tomate, sal a gosto e refogue.
4. Coloque esta mistura em um refratário (ou vasilha de inox) e reserve.
5. Bata no liquidificador o creme de leite com o milho até que se obtenha um creme (até que o milho esteja bem triturado).
6. Adicione sal se necessário.
7. Espalhe o creme de milho sobre a forma reservada com o frango sem misturar.
8. Polvilhe a mussarela e o parmesão e leve ao forno em temperatura média para gratinar.

Dica: você pode usar sobras de frango que tiver na geladeira para fazer o prato, o que agiliza o tempo de preparo.
Tempo: 45min
Rende: 6 Porções