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INGREDIENTES

•  2 copos de arroz cru
•  4 copos de água
•  2 colheres de sopa de óleo
•  1 colher de margarina
•  1 pacote de queijo ralado
•  1 colher rasa (sobremesa) de sal
•  cheiro verde à gosto
•  1 ovo cru
•  1 lata de seleta de legumes
•  1 porção de bacalhau ou camarão já cozidos e refogados

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes acima em uma assadeira grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno (temperatura alta) por 1 hora.

Tempo: 1 hora
Rende: 6 porções

INGREDIENTES

• 500 g de camarões rosa (cerca de 20)
• 500 g de mussarela cortada em cubos grandes (2×2 cm)
• 1 colher (chá) de alho picado
• Suco feito de 1 limão
• Pimenta branca moída na hora, a gosto
• Sal a gosto
• 400 g de farinha de trigo para empanar
• 400 g de farinha de rosca para empanar
• 2 ovos
• 100 ml de leite
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Tempere os camarões com alho, limão, pimenta e sal. Deixe descansar por 35 minutos mais ou menos.
2. Monte os espetos com 4 camarões e 3 cubos de queijo, de forma intercalada.
3. Passe os espetos pela farinha de trigo e os ovos batidos com leite e orégano, pela farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente.

Acompanhamentos: arroz à grega e batata frita.

Tempo: 50 minutos
Rende: 5 porções

INGREDIENTES

• 400 g de camarão cinza limpo
• 3 xícaras de chá de arroz branco
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal
• 1/2 limão

MODO DE PREPARO

1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.
2. Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.
3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.
4. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.
5. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.
6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).
7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.
8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.
9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.
11. Solte-o bastante, com o garfo.
12. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.
13. Decore com camarões grelhados e coentro,  e Sirva bem quente.

Tempo: 50 minutos
Rende: 4 porções 

INGREDIENTES:

• 1 Kg de Badejo ou Linguado em Postas
• Suco  de limão a gosto
• 2 cebolas médias
• 2 pimentões verdes
• 3 tomates
• Meio Kg de camarões médios limpos
• 4 tabletes de Tempero para Moqueca Maggi
• 2 colheres de sopa de coentro picado

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem o peixe e regue com suco de limão.
2. Pique ou passe por um multiprocessador a cebola, os pimentões, os tomates, e reserve.
3. Em uma panela arrume metade do peixe, da mistura processada e dos camarões.
4. Coloque dois tabletes de Tempero e salpique metade do coentro.
5. Repita as camadas na mesma ordem, acrescente os outros tabletes de tempero e salpique o restante do coentro.
6. Adicione uma chícara de chá de água.
7. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
8. Mexa cuidadosamente.
9. Sirva a seguir.

Tempo: 50 min
Rende: 6 porções

INGREDIENTES:

• 500 g de camarão limpo
• 1kg de trigo
• 2 colheres de (sopa) de óleo
• sal a gosto
• cebola picada
• tomate
• 1 dente de alho amassado
• cheiro verde pimenta do reino
• 3 xicaras (chá) farinha de rosca ou trigo
• 3 xicaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

1. refogue o camarão com os temperos o sal e o óleo.
2. triture o camarão no liquidificador.
3. coloque o camarão triturado numa panela e misture com a farinha de trigo, mexa até formar uma massa resistente.
4. depois é só enrolar a massa e banhá-la no leite e na farinha de rosca.
5. fritar o croquete em temperatura ambiente.

Tempo: 25min 
12 porções

INGREDIENTES:

• 1 pacote de camarão de 400g ou 250 g descascado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro pequeno de champignon
• 1 colher de chá farinha de trigo
• alho, cebola, sal ou de sua preferência
• Limão
• 6 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa mostarda

MODO DE PREPARO:

1. Deixe o camarão de molho no limão.
2. Retire rapidamente e cozinhe.
3. No microondas coloque 5 minutos.
4. Coloque os temperos na panela, o camarão e o champignon e dê mais uma fritadinha para pegar o gosto dos temperos.
5. Coloque o creme de leite e vai misturando, coloque o catchup, a mostarda, meio copinho de chá de água, com 1 colher de chá de farinha de trigo e vá misturando até ferver.
6. Assim que ferver, ficará um creme delicioso, está pronto o estrogonofe, sirva com batata palha e arroz branco.

Dica:quanto mais rosado, mais saboroso fica.
Tempo: 50 minutos
Rende: 4 porções

INGREDIENTES:

•  1 quilo de camarão médio
•  4 colheres (sopa) de azeite
•  2 dentes de alho
•  1 cebola
•  5 tomates sem sementes
•  sal e pimenta a gosto
•  1 lata de creme de leite sem soro
•  300g de requeijão cremoso
•  1 moranga

MODO DE PREPARO:

1. Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes.
2. Lave e enrole-a em papel alumínio.
3. Leve ao forno e asse por 45 minutos.
4. Reserve.
5. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
6. Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional).
7. Desligue.
8. Acrescente o creme de leite.
9. A seguir, agregue os camarões aferventados.
10. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos.
11. Reserve.
12. Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada.
13. Despeje o creme de camarão.

DICA: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação.

INGREDIENTES:

- 1 Kg de camarões frescos
- sal
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
- 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
- 1 folha de louro
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

MODO DE PREPARO:

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
2. Deixe marinar.
3. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.
4. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6. Acrescente os camarões e frite.
7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.