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INGREDIENTES:

• 4  batatas grandes
• 4  colheres de sopa de maionese
• 4  colheres de sopa de iogurte natural
• 4  colheres de sopa de tomates secos picados em pedaços bem miúdos
• 2  colher(es) de sopa de orégano
• sal e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batastas, leve ao fogo em uma panela com água e sal e deixe ferver. Cozinhe por aproximadamente 12  minutos ou até que as batatas estejam macias. Escorra e deixe esfriar. Corte as batatas em pedaços pequenos e distribua em uma travessa.
2. Em uma tigela, misture delicadamente a maionese, o iogurte, os tomates secos e o orégano. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.
3. Despeje o molho sobre as batatas e misture ligeiramente. Cubra com filme plástico e leve ao refrigerador.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

• 250 g de feijão branco
• 250 g de tomate roma cortados em cubinhos (ou use os tomates cerejas)
• 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
• Sal grosso e pimenta moída na hora a gosto
• 1/4 xícara de azeite
• 3 dentes de alho pequenos amassados

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o feijão, separe e e deixe esfriar.
2. Frite o alho no azeite, deixe esfriar um pouco e jogue sobre a salada que já deve estar misturada numa vasilha.
3. Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos, para os sabores se incorporarem bem.

Tempo: 40 min
Rende: 4 porções